Thưở ban đầu, người làm bánh cốm chỉ suy nghĩ đơn giản là muốn làm loại bánh gần giống như bánh chưng, nhưng khác với bánh chưng là có ngọt. Bởi vậy nguyên liêu làm bánh cốm cũng là gạo nếp và đậu xanh. Loại gạo nếp làm bánh cốm là gạo nếp non được chế biến ra dạng cốm, dùng làm vỏ bánh. Nhân bánh làm từ đậu xanh và dừa. Cả nhân và vỏ bánh đều đươc xào lẫn với đường tạo cho bánh vị ngọt, thơm ngon. Bánh cốm có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn nguyên liệu. Cốm làm bánh phải là cốm già, nếu non quá khi xào với đường sẽ bị nhão, không dùng làm vỏ bánh được.

Theo sử sách, tết Trung thu đã có cách đây ít nhất 2.000 năm. Từ thời cổ xưa, các vị vua chúa có tục lệ tế Mặt Trời vào mùa xuân, tế Mặt Trăng vào mùa thu. Theo âm lịch, ngày 15 tháng 8 là chính giữa mùa thu được coi là ngày "lành" để làm lễ tế thần Mặt Trăng. Ở nước ta và một số nước châu Á khác, ngày 15 tháng 8 âm lịch hằng năm được lấy làm ngày tết Trung thu. Tục lệ ăn bánh hình Mặt Trăng trong dịp tết Trung thu đã có từ thời Bắc Tống ở Trung Quốc, cách đây trên 1.000 năm.

Với người Ai Cập, sông Nil là người mẹ đã sinh thành, dưỡng dục nền văn minh lâu đời của họ. Sông Nil dài 6.671 km - dài nhất thế giới - với 1.205km chảy qua địa phận Ai Cập. Tuy Ai Cập rộng tới 1.000.400km2 nhưng nên văn minh của xứ sở này chủ yếu tập trung dọc hai bờ sông Nil. Có người ví von: nếu Ai Cập là con voi thì Cairo chỉ là đầu voi, Luxor là bụng voi, Aswan là đuôi voi, Alexandria là cặp ngà, sông Nil là cột sống. Bởi vậy, muốn có được sự hiểu hiết và rung động đầy đủ về nền văn minh Ai Cập cổ đại, cách tốt nhất là chọn tour đi thăm thú cả đầu thượng hạ Ai Cập dọc theo sông Nil.

Chân núi Nga Mi có một con đường, đi về phía đông khoảng 30 cây số sẽ gặp một thị trấn tên Lạc Sơn. Thị Trấn này nhỏ nhưng danh tiếng thì lớn nhờ vào bức tượng Phật Di Lặc lộ thiên lớn nhất thế giới được tạc vào vách đá cua ngọn Lăng Vân thuộc dãy Lạc Sơn. Dáng Phật ngồi, mặt hướng về Tây phương, nhìn về một vùng sông nước mênh mang là nơi hợp lưu giữa ba dòng Mân giang, Thanh Y giang và Đại Độ giang. "Sơn thị nhất tôn Phật - Phật thị nhất tòa sơn" (núi là một vị Phật - Phật là một ngọn núi)! Kích thước của Lạch Sơn Đại Phật thật là kỳ vĩ: tượng cao 71m (đầu Phật 14m với 1.021 lọn tóc, vai rộng 28, gối cao 28m, tai dài 7m).

Những lời mời gọi hấp dẫn nhất và nổi tiếng nhất của Kim Đỉnh chính là "Phật quang Nga Mi". Đó là một khoảnh khắc, đứng trên đài cao nghìn dặm ta chợt thấy một cầu vồng hình tròn bảy sắc rực rỡ hiện lên trên không trung giữa mây ngàn như hào quang của bồ tát hiển linh hình trong niềm tin vào cõi vĩnh hằng. Trong giây phút gặp gỡ thiêng liêng ấy đã từng có nhiều phật tử cảm ngộ, dâng trào bèn lao người xuống vực thẳm để cởi bỏ tấm thân phàm tục cho linh hồn bay thoát lên cõi Niết Bàn. Vách đá ấy được mang tên "vách cả thân".

Ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) có ba điểm du lịch rất độc đáo. Một là Cửu Trại Cầu - một kì quan thiên nhiên với núi vực, rừng cây, đồng cỏ, thác nước, suối hồ... kéo dài mấy trăm kilômet vô cùng kì ảo ở tây bắc Thành Đô. Hai là núi Thanh Thành với những di tích và huyền thoại về Đạo giáo. Còn chúng tôi, chúng tôi lại chọn hướng thứ ba - đi thăm Nga Mi Sơn, một trong Tứ Đại Phật Sơn của Trng Quốc, lúc bấy giờ đang trong tiết xuân của những ngày tháng giêng âm lịch... Đúng 5h45, trên sân ga Tứ Xuyên (Trung Quốc) bất ngờ xuất hiện và đón chúng tôi bằng lời chúc nồng nhiệt cho ngày tình yêu 14 - 2.

Thế là tròn tuần lễ trên đất Điện Biên lịch sử. Chúng tôi đã vượt hơn 2.000 cây số từ sông Bến Nghé đến sông Đà để vào thung lũng Mường Thanh. Điện Biên có 325 bản, gồm 29 phường, xã, thị trấn với 9 dân tộc anh em. Có chừng ấy ngày chúng tôi không thể tham lam đi hết các phường, xã mà chỉ đi sâu vào lòng chảo Mường Thanh. Câu tục ngữ xưa: "Nhất Thanh, nhì Lô, tam Than, tứ Tấc" đủ thấy người đời trước đánh giá sự trù phú của cánh đồng Thanh Châu.

Phố Huyện Bắc Hà cách thị xã Lào Cai 60km về hướng đông bắc. Tại đây, vào chủ nhật hằng tuần có phiên chợ nổi tiếng - chợ Bắc Hà. Từ sáng sớm, trên các ngả đường, từng tốp nam nữ thanh niên đổ về chợ, dắt theo những con ngựa thồ đầy hàng. Chợ không chỉ là nơi mua bán, trao đổi hàng hóa mà còn là chỗ gặp gỡ, giao lưu bạn bè, người thân. Những cô gái người Mông Hoa vận váy áo lộng lẫy, cùng với những dãy hàng thổ cẩm đủ sắc màu khiến phiên chợ rực rỡ như ngày hội.

Bờ Biển Mặt Trời Mọc (Sunrise beach) sẽ là tên gọi chung các bờ biển đẹp của miền Trung. Thương hiệu mới này sẽ xuất hiện trong các chương trình giới thiệu, các website quảng bá về du lịch trong năm 2004. Ông Paul Stol, tổng giám đốc khu du lịch biển Furama Đà Nẵng, người đề xuất việc tạo thương hiệu Sunrise beach, khẳng định: nếu có một sự hợp tác mạnh mẽ và sự đầu tư đúng mức, cùng với chiến dịch quảng bá hiệu quả, bờ biển Mặt Trời Mọc rồi sẽ trở thành thương hiệu quốc tế nổi tiếng như bờ biển Vàng (Gold coast) ở Úc hay Copapabana ở Brazil...

Cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 70km về phía tây bắc là khu tái hiện vùng giải phóng Củ Chi, vừa được khai trương cuối tháng 10 - 2003, nằm trong quần thể khu di tích lịch sử địa đạo Củ Chi. Từ thành công của khu du lịch địa đạo Củ Chi đã dẫn tới ý tưởng tái hiện một vùng giải phóng ở vùng đất thành công Tổ quốc này; và qua đó như lời ông Hà Thành Tùng - giám đốc khu di tích: "Góp phần giáo dục truyền thống cách mạnh cho thế hệ trẻ Việt Nam".